“フィロ” エスト! エスト!! 　エスト!!! ディ・モンテフィアスコーネ - MAZZIOTTI (マッツィオッティ) 750ml x １本 赤ワイン クリュ“スカルダプルチェ”の畑から完熟した最良の実だけを手摘みし、クリオマセレーションを行います。ステンレスタンクにて静的デカンテーションのあと17℃に温度設定をしたセメントタンクにて25日間発酵。熟成はステンレスタンクにてシュールリーで18ヶ月の後、瓶内で7ケ月。香りはミネラリーで力強く複雑。味わいは、垂直的で塩味を感じます。ストラクチャーのしっかりとした余韻の非常に長く、長期熟成が可能なワインです。2020年ヴィンテージが、イ・ヴィニ・ディ・ヴェロネッリにて、トレ・ステッレを受賞しています。

クリュ“スカルダプルチェ”の畑から完熟した最良の実だけを手摘みし、クリオマセレーションを行います。ステンレスタンクにて静的デカンテーションのあと17℃に温度設定をしたセメントタンクにて25日間発酵。熟成はステンレスタンクにてシュールリーで18ヶ月の後、瓶内で7ケ月。香りはミネラリーで力強く複雑。味わいは、垂直的で塩味を感じます。ストラクチャーのしっかりとした余韻の非常に長く、長期熟成が可能なワインです。2020年ヴィンテージが、イ・ヴィニ・ディ・ヴェロネッリにて、トレ・ステッレを受賞しています。

最高品質のシャルドネを使用し、セラーでの丹念な仕事の結果生まれたこの特別なリゼルヴァは、フェッラーリ初のNFTとの組み合わせにより、ジュリオとブルーノの先見的な価値観を象徴したコレクターズ・ボトルです。

ペアリング：アペリティフとして、魚介類、チーズ、和食など

醸造方法：10月初旬に収穫されたブドウをステンレスタンクで通常より高い温度（27−29℃）で発酵させます。ＭＬＦ発酵が完了したら､ワインはバトナージュのために別の容器に移します。1月に半乾燥させたブドウを加え18−20℃で二次発酵を行い、25−60HLのスラヴォニア･オークの大樽で18ヶ月､600Lの桜の樽で6ヶ月間熟成させます。桜の樽での熟成は、セレーゴ・アリギエーリ特有のエレガントなスタイルを生み出します。瓶内熟成は最低6ヶ月。

Winemaking Method: Hand-picked grapes undergo cold maceration in stainless steel tanks for 3 days

“フィロ” エスト! エスト!! 　エスト!!! ディ・モンテフィアスコーネ - MAZZIOTTI (マッツィオッティ) 750ml x １本 赤ワイン クリュ“スカルダプルチェ”の畑から完熟した最良の実だけを手摘みし、クリオマセレーションを行います。ステンレスタンクにて静的デカンテーションのあと17℃に温度設定をしたセメントタンクにて25日間発酵。熟成はステンレスタンクにてシュールリーで18ヶ月の後、瓶内で7ケ月。香りはミネラリーで力強く複雑。味わいは、垂直的で塩味を感じます。ストラクチャーのしっかりとした余韻の非常に長く、長期熟成が可能なワインです。2020年ヴィンテージが、イ・ヴィニ・ディ・ヴェロネッリにて、トレ・ステッレを受賞しています。: DOC 652015 :