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Und wieder ein Privileg: Wir dürfen uns im Barrique-Keller von Gialdi umschauen und da und dort ein sinnbildliches Kreuz auf die Fässer machen
nannte man es früher - und mit einer Prise Salz gewürzt
nimmt dieser Chardonnay nebst dezenter Exotik die typischen Holz- und Butternoten mit
Die zugänglichste Abfüllung der Antica-Flaschen aus bis zu hundertjährigen Trauben
im Barrique gereift
Domaine de Ravoire Rouge 2022 0.75 Merlot - Cabernet - Pinot Noir Und wieder ein Privileg: WirHchst spannendes Projekt, gehrt doch der Rebberg nur zu 50% der Mathier AG, die anderen 50 Prozent sind auf Kundenaktien verteilt Diese bestimmen nicht nur den Sortenspiegel der (brigens spektakulren!) Parzelle, sie assemblieren auch alljhrlich den Wein. Dass nebst Diolinoir, Merlot und St. Laurent auch Pinot Noir im Spiel ist, verleiht diesem bombastischen Walliser auch ein Quntchen Finesse, macht ihn fleischig, weich und ausgewogen. Den Mutigen
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