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mit weicher
Rebsorten:90% Tempranillo 10% Syrah
Pasta und Salat Kellerei Seit 1998 besitzt die Familie Rocca das Weingut Podere don Cataldo in der Nähe von Leverano
Vinifikation:16 Monate in französischen und amerikanischen Barricas
Kristallklar und rein wie Wasser
2019 Ripassa Zenato Chile mit weicherVinifikation Sobald die Fermentation der getrockneten Trauben fr den Amarone beendet ist, werden sorgfltig ausgewhlte Lots von Valpolicella Traubenmost beigegeben, was eine zweite Vergrung auslst. Die Folge ist, dass der Alkoholgehalt erhht wird und der Wein eine tiefere Farbe, mehr Extrakt und komplexere Aromen bekommt. Der Ausbau erfolgt whrend 18 24 Monaten in franzsischen Barriques, gefolgt von einer 6 Monaten dauernden Flaschenlagerung beim
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