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würzig-mineralisch und mit einem leicht herben
Die malolaktische Gärung erfolgt dann im Stahltank
100 % autochthone Maratheftiko-Trauben von wurzelechten
Lammgerichten sowie mittelreifen Käsen
Ein authentischer Rotwein aus 100 % Cesanese di Affile
Barbera d'Alba DOC Grösse:75cl würzig-mineralisch und mit einem leichtAusbau Die Barbera stammt von Spirito Agricolo Ballarin in La Morra, einem Weingut mit Wurzeln aus dem Jahr 1928, das heute von Gianni Viberti und seiner Tochter Cecilia in biologischem und biodynamischem Anbau gefhrt wird. Die Reben wachsen auf den kalkhaltigen Mergelbden der Langhe. Die Vinifikation folgt einem traditionellen Ansatz mit spontaner Grung und langer Maischekontaktzeit. Der Wein reift anschliessend geduldig in Holzfssern, bevor er in
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