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Die Bitterkeit und Schärfe sind deutlich und gut ausbalanciert
die nach traditionellen Verfahren hergestellt werden
gekochtes oder rohes Gemüse
Am Gaumen ist es vollmundig und geschmacksintensiv und hat eine sehr harmonische Balance zwischen bitter und einer feinen Schärfe
Auf einer Höhe von 350 Metern und einem tuff- und tonhaltigen Boden wachsen die Raggiola-Oliven des Monocultivar Frà Pasquale
Lambrusco di Sorbara DOC Die Bitterkeit und Schärfe sindCantina di S. Croce & Lambrusco Sorbara Die Cantina di Santa Croce wurde 1907 als Verband der Traubenproduzenten auf dem Gebiet von S. Croce und den angrenzenden Gebieten gegrndet und hatte 54 Mitglieder. Heute sind es ber 250. Santa Croce di Carpi gehrt zur Provinz Modena in der Region Emilia Romagna und liegt in der Poebene. Diese sumpfige Ebene, die von den Flssen des Apennin durchquert wird, hat den Boden sandig, durchlssig, locker und reich an
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