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Die Gärung wird in Stahltanks mit autochthonen Hefen bis zur Erschöpfung des Zuckers durchgeführt
Bodenart: Kalkhaltige Tonerde
Streng nach Bio und Biodynamischen Richtlinien
Alkoholgehalt: 14
Die Reben des Château Pech Sirech sind auf den höchsten Hängen des südlichen Tals
S. Delafont Chardonnay Marken Die Gärung wird in StahltanksS. Delafont Chardonnay 2020 Rebsorte: 100% Chardonnay Bodenart: Aus dem ozeanisch geprgten Terroir von Limoux, aus der Parzelle Taillefer. Kalkhaltige Molassebden mit wechselnden Schichten aus Sandstein und Mergel. Produktionsmenge: 30 hl Hektare Anzahl produzierte Weinflaschen: 3'800 Zertifizierung: Permakultur, im Prozess zur Bio Zertifizierung Alkoholgehalt: 13. 5% Lagerfhigkeit: 2022 2030 Weinberg Management: Streng nach Bio Permakultur
