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Die Kombination aus salziger Meeresfrische
Damit sich die Butter optimal entfaltet und den Geschmack voll zur Geltung bringt
Diese Sardinen werden im Ganzen verarbeitet und direkt nach dem Fang behutsam eingelegt – in hochwertigem Olivenöl
Ob pur auf knusprig geröstetem Brot
Für weitere Genussideen werfen Sie gerne einen Blick in unseren Rezept-Blog und lassen Sie sich inspirieren
Kammmuscheln in Sauce-Vieira | Ramon Pena | Ribadumia-Pontevedra | Spanien olivenöl Die Kombination aus salziger MeeresfrischeKammmuscheln sind kleine Jakobsmuscheln und es gibt sie "wie Sand am Meer" in Galizien. Diese in der typischen spanische Vieira Sauce gednsteten Kammmuscheln aus dem galizischen Rias sind sehr zart und von einzigartigem Geschmack. Sobald die Muscheln in der Fabrik eingetroffen sind, werden sie in einem Tank mit Meerwasser gefllt, in dem sie 12 Stunden lang bleiben, um sich selbst von Sand zu befreien. Sie werden dann einzeln von Hand nach Grsse
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