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Dopo una fermentazione a temperatura controllata
il Teran di Čotar ben si abbina ad antipasti a base di prosciutto crudo ma è ottimo anche con costine di maiale alla brace
e fermenta con i soli lieviti naturali
leggermente erbaceo
dove è possiamo rintracciare le stesse note olfattive
valtellina superiore docg grumello 2022 nino negri W4243_3card Dopo una fermentazione a temperaturaAlla vista il Valtellina Superiore Grumello DOCG di Nino Negri si presenta di un bel rosso rubino carico con sfumature color granato. Al naso offre un bouquet intenso e persistente di spezie, fiori e frutta matura tra cui si evidenziano note di rosa e viola, chiodi di garofano, cannella, ribes nero, ciliegie e mirtilli. In bocca entra fresco e sapido, con tannini ben domati e amalgamati nella struttura solida ed equilibrata. Speziato ed elegante,
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