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Wildgerichten sowie gereiften Hartkäsen
Aromen von rotbackigem Apfel
grünem Apfel und weissem Pfirsich
Anschliessend vergärt der Wein nach der Metodo Ancestrale in der Flasche spontan nach und reift aussergewöhnliche 70 Monate auf der Hefe
Der Ursprungsweinberg mit weissem Lehmboden liegt rund 400 Meter über Meer
Südtirol DOC Pinot Bianco "Weissburgunder" Grösse:75cl Wildgerichten sowie gereiften HartkäsenAusbauDer Weissburgunder stammt aus ausgewhlten Lagen Sdtirols, geprgt von alpinem Klima und grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, die fr Frische und Aromatik sorgen. Die Reben wachsen auf mineralreichen Bden unterschiedlicher Zusammensetzung, was dem Wein Komplexitt verleiht. Nach der sorgfltigen Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Grung im Edelstahltank. Der Ausbau findet anschliessend mehrere Monate auf der Feinhefe
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