Tri Tip | Bürgermeisterstück | Tail of Rump vom Burgstädter Angus Rind angus-rind sollte es nach dem Garen

sollte es nach dem Garen quer zur Faser aufgeschnitten werden

Die Back Ribs vom Burgstädter Angus sind die kleinen Geschwister der Spareribs

mit etwas grobem Salz gewürzt

Aus diesem Grund wird es beim Braten oder Grillen wunderbar zart

Wer auf BBQ im amerikanischen Stil steht

Tri Tip | Bürgermeisterstück | Tail of Rump vom Burgstädter Angus Rind angus-rind sollte es nach dem GarenDas Tri Tip ist in Deutschland vor allem unter dem Namen Brgermeisterstck, Frauenschuh oder Pastorenstck bekannt. Schon der Name spricht fr die Qualitt dieses Cuts, denn frher wurde das Tri Tip fr wichtige Personen der Dorfgemeinschaft, wie z. B. den Brgermeister, reserviert. Das Brgermeisterstck wird oberhalb der Kugel der Keule unserer Angus Rinder geschnitten und besteht fast ausschlielich aus Muskelfleisch. Aus diesem Grund wird es beim Braten