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Die alkoholische Vergärung erfolgt temperaturgesteuert teils in modernen Stahltanks
Alkohol 14 % vol
kräuterige Nase nach gemischten Beeren mit Noten von Pfeffer und Leder
Der Ausbau erfolgt über 18 Monate
Jugendliche
2022 Spätburgunder SH "Bombacher Sommerhalde" Die alkoholische Vergärung erfolgt temperaturgesteuertDer Anbau unseres Sptburgunders SH erfolgt auf der Bombacher Sommerhalde mit einem reduzierten Ertrag von etwa 25 28 Litern pro Ar. Die Bombacher Sommerhalde zeichnet sich durch einen Lboden auf rtlichem Muschelkalk aus. Die Sptburgunder Trauben stammen von etwa 60 Jahre alten Rebstcken. Es erfolgt eine temperaturgesteuerte Maischegrung ber etwa 4 Wochen. Der Ausbau des Weins erfolgt in neuen Barriques aus franzsischer Eiche (Bertrange Troncais) ber
