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Fridolin | Käse | Glarus Wasserbüffel Wegen ihrer schmackhaften Produkte wurde

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Description

Wegen ihrer schmackhaften Produkte wurde die Firma schnell über die Stadt- und später dann auch über die Landesgrenzen hinaus berühmt

Zubereitung

Jahrhunderts seiner Leidenschaft Kochen mehrere Bücher gewidmet

Die Rohware wird dann in Deutschland in einer Fischmanufaktur filetiert

Sie haben die Reisfelder in Mantua neu entdeckt

Fridolin | Käse | Glarus Wasserbüffel Wegen ihrer schmackhaften Produkte wurdeDer Fridolin wird seit 2001 aus 100% Schwandener Kuhmilch hergestellt. Das Rohprodukt (ohne Kruter) wird beim Familienbetrieb von Trix und Martin Lehmann in Schwanden produziert. Nach wenigen Wochen wird der Kse in die Milchzentrale verschoben. Dort wird der Kse mit den Krutern und dem Zigerklee (bekannt aus dem Glarner Schabziger) affiniert. Dieser Prozess dauert ca. 12 Wochen. Fr Gourmet Depot wird der Kse danach rund 5 Monate gereift. Beim Verzehr

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