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von mehr oder weniger intensiver gelber Farbe
hin zu einem entscheidenden und sauberen Abgang
Pinot Grigio Collio DOC Gradisciutta
Das Bouquet besteht aus Herbstfrüchten von Apfel und Birne
Qualitätsbez
Zorutti-Collio Sauvignon Sizilien von mehr oder weniger intensiverVinifikation: im richtigen Reifegrad geerntet, ein Teil der entrappten und zerdrckten Trauben wird sanft gepresst; der andere Teil hingegen wird zuvor etwa 36 Stunden bei 4C einer Kryomazeration unterzogen. Das muss so sein erhaltene wird statisch kalt dekantiert und dann mit einem zuvor vorbereiteten Fermentationsfu (3 4 Tage vorher) mit den besten versetzt ausgewhlte Trauben derselben Rebe. Anschlieend erfolgt eine langsame Grung in Edelstahltanks a
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