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Mango und saftiger Ananas
anschliessend wird der Wein kühl in Inox und für 10 Monate auf der Hefe ausgebaut
dunklen Waldbeeren
Pairing Zum Wein passt rotes Fleisch wie gegrilltes Steak oder ein Kartoffel-Peperoni-Bohnen-Gulasch
Moränische Hügel südlich des Gardasees
Primitivo Salento 2019 - IGP Puglia 2020 Mango und saftiger AnanasProduzent: Weinkelterei MocaveroHerkunft Anbaugebiet: Salento, PugliaTraube: PrimitivoAlkohol: 14% vol. Herstellung Ausbau Um den charakteristischen Merkmalen der uralten Rebsorte Primitivo zu vollem Ausdruck zu verhelfen, ist gerade bei der Vinifikation besondere Sorgfalt geboten. So wird whrend der Maischung regelmssig Luft zugefhrt und die Temperatur akribisch berwacht. Nach der Maischung werden die Trauben gepresst und in Stahltanks fertig
