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La fermentazione del Côtes Catalanes IGP Matassa Blanc del Domaine Matassa avviene in botti da 500 litri usate
Un vino quindi di grande spessore
ma è un Merlot di grande fascino
non manca la tipica crosta di pane
come tajine di agnello con patate e olive o pollo Tandoori
vigneti delle dolomiti cason rosso 2020 alois lageder W12-13-est-slovenia La fermentazione del Côtes CatalanesSi presenta di un bel color ciliegia ricco di riflessi violacei. Al naso rivela profumi intensi, improntati sul fruttato ed in particolare di mora e prugna che si fondono a sentori di cuoio, t e note affumicate. Al palato ha un corpo medio, caratterizzato da buona morbidezza e ricco di aromi fruttati che virano sullamaro. Buone la freschezza e la persistenza. Questo Cason rosso espressione originale dei Vigneti delle Dolomiti, grazie alluso
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