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Si abbina bene a piatti grassi
La vinificazione si avvale di intensi rimontaggi iniziali
si sposa bene anche con pesce azzurro e pesce spada
che esalta poi toni più fruttati e rimandi floreali
Salvato dallestinzione
irancy aoc les cailles 2022 gabin et felix richoux W22-23-rose-fermi Si abbina bene a piattiRubino luminoso; si distinguono note di frutta rossa, profumi di violetta, echi erbacei di menta e sbuffi minerali. Al sorso elegante, equilibrato, dai tannini ben calibrati. Les Cailles un pinot noir in purezza, Irancy AOC realizzato in Borgogna dalla cantina Richoux. Le viti hanno un'et eterogenea e crescono su un terreno argilloso calcareo. Dopo un'accurata vendemmia manuale e diverse fermentazioni spontanee, il vino affina per circa 30 mesi in
