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Die Gärung und der Ausbau erfolgen im Edelstahl
kalkhaltigen Parzellen
Aromatisch erinnert der Rotwein an Sauerkirsche
Der Weißwein reift für 6 Monate bei 10 Grad Celcius im Edelstahl auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage
Das feine Zusammenspiel aus lebendiger Säure und saliner Mineralität unterstreicht seine Herkunft eindrucksvoll
Il Bianco Toscana IGT BIO 2022 mailingpurchaseluis Die Gärung und der AusbauFr den Il Bianco von Weingut Gagliole werden 60 % Trebbiano (Procanico), 30 % Viognier und 10 % Malvasia verwendet, die aus einer strengen Ertragsregulierung stammen. Die 20 Jahre alten Reben wachsen auf Sandsteinbden in 400 Metern Hhe. Die Grung von Trebbiano und Malvasia erfolgt in franzsischen Eichenfssern, whrend der Viognier im Stahltank vergoren wird. Anschlieend reift der Wein 7 Monate im Barrique auf der Vollhefe (sur lies). Nach 3 Monaten
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