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die über Mineralität und Struktur kommen
der Klarheit
der nach Boden schmeckt
Die Weine sind so unglaublich präzise
Minimalistisch
Infusion Verjus Rosa 2025 Petit Verdot die über Mineralität und StrukturManchmal geht es nicht darum, etwas zu ersetzen, sondern etwas Eigenes zu schaffen. Rosa ist genau so gedacht: kein Weinersatz, kein technisches Konstrukt, sondern alkoholfreier Genuss aus Trauben, handwerklich gemacht und frei von knstlichen Zustzen. Die Basis bildet der Saft frh geernteter Trauben, kombiniert mit einem Kruterauszug aus Ingwer, Zitronengras, Chili und wildem Fenchel aus den eigenen Weinbergen. Daraus entsteht ein erstaunlich
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