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feine Autolyse durch verlängertes Hefelager
Ein kurzes Atmenlassen des Weins wird empfohlen
ergänzt durch Meunier für Frucht und Flexibilität
Reife Tannine
Vinifikation und Ausbau auf der Hefe
Champagne J.M. Sélèque – Solessence Rosé Struktur feine Autolyse durch verlängertes HefelagerChampagne J. M. Slque Solessence RosExtra Brut Ros Cuve mit Finesse und Tiefe Rebsorten: 45 % Chardonnay, 40 % Meunier, 15 % Pinot Noir (davon 5 % als Rotwein vinifiziert) Reserveanteil: 40 % aus rserve perptuelle Degorgiert: Januar 2024 Dosage: 2 g l Extra Brut Alkoholgehalt: 12,5 % Vol Hinweis: Enthlt Sulfite Handwerklich erzeugte Ros Cuve aus biodiversem Weinbau und langsamem Ausbau ohne Schnung und Filtration. Solessence verkrpert die Handschrift
