Square Cut | Flachstück des Kernbugs vom Burgstädter Angus Rind geschenke1 Das Fleisch ist zwar nicht

Das Fleisch ist zwar nicht besonders leicht

Hubertusschmalz: Herzhafter Griebenschmalz-Genuss

Vorher wird er meist mit einem trockenen Rub eingerieben

Durch unser Dry Aging wird der Geschmack noch intensiver und nussiger

so dass die markante Optik des Racks entsteht

Square Cut | Flachstück des Kernbugs vom Burgstädter Angus Rind geschenke1 Das Fleisch ist zwar nichtDer Square Cut stammt aus aus dem Flachstck des Rinderbugs unserer Angus Rinder. Sowohl beim Kochen, als auch beim Schmoren macht dieses Stck Fleisch eine gute Figur. Der Square Cut ist besonders mager und zerfllt nach lngerer Schmorzeit frmlich. Das Fleisch wird so wunderbar zart und ist aus der traditionellen Kche kaum mehr wegzudenken.