Pedro Ximénez Sherry – Heredad de Hidalgo | Spanien, Sanlúcar de Barrameda Schinken-Lomo-Chorizo Schinken vom reinrassigen Ibérico Schwein

Schinken vom reinrassigen Ibérico Schwein aus Eichelfütterung (pata negra)

verfeinert mit Flor de Sal aus Mallorca

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Pedro Ximénez Sherry – Heredad de Hidalgo | Spanien, Sanlúcar de Barrameda Schinken-Lomo-Chorizo Schinken vom reinrassigen Ibérico SchweinHeredad de Hidalgo Pedro Ximnez Sherry aus Jerez Pedro Ximnez Sherry Heredad de Hidalgo ist die seste und konzentrierteste Schpfung des Hauses Bodegas Hidalgo La Gitana aus Sanlcar de Barrameda einer Bodega mit 230 Jahren Familientradition. Vinifiziert ausschlielich aus 100 % Pedro Ximnez, den Trauben, die unter der andalusischen Sonne auf Bastmatten getrocknet werden (asoleo), bis ihre natrlichen Zucker auf 420 g l konzentriert sind. Nach teilweiser