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anhaltenden Abgang
Gewürzen und feiner Röstaromatik
Am besten bei rund 16 bis 18 Grad servieren
ihre Handschrift und ihre Geschichten
dann 10 bis 12 Monate in Holzfässern gelagert und anschliessend in der Flasche ausgereift
Ottanta Bovale anhaltenden AbgangAusbau Der Ottanta wird aus 100 % Lagrein vinifiziert der traditionellen Paradesorte Sdtirols. Die Trauben stammen aus einer Einzellage in Bozen (Gries) auf warmen, sandigen Schwemmbden. Nach der Handlese werden die Trauben zunchst mehrere Wochen getrocknet, was die Aromen konzentriert und dem Wein zustzliche Tiefe verleiht. Die Grung erfolgt temperaturkontrolliert, gefolgt vom biologischen Sureabbau. Anschliessend reift der Wein rund 6 Monate in
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