Soave Spumante Brut Alicante Fischrisotto

Fischrisotto

Der Brennmeister nutzte sie zum Spass – mit einem angenehm unerwarteten Ergebnis

Die Gärung in Edelstahltanks dauert aussergewöhnlich lange – rund 2 Monate – bei kontrollierten Temperaturen

Intensives Rubinrot mit leuchtenden Granatreflexen

Der Greco zeigt eine gewisse Dichte

Soave Spumante Brut Alicante FischrisottoMonte Tondo Soave Spumante Brut Ausbau Die Lese erfolgt in der ersten Septemberhlfte, um eine frische, natrliche Sure zu bewahren. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend entrappt und sofort sanft gepresst. Die Grung findet temperaturkontrolliert bei 16 Grad statt und dauert etwa 15 Tage. Nach zwei bis drei Monaten Reifung folgt die zweite Grung im Drucktank nach der Charmat Methode. Beschreibung Leuchtendes Strohgelb mit zarten grnlichen