Oberschale vom Duroc Strohschwein wurst-delikatessen geschnitten

geschnitten

Butterzart geschmorte Schweinebäckchen in einer dunklen

Aber auch als Steak vom Grill schmeckt es hervorragend

Ein Klassiker der Hausmannskost

Vorher wird er meist mit einem trockenen Rub eingerieben

Oberschale vom Duroc Strohschwein wurst-delikatessen geschnittenAls Oberschale wird das Muskelfleisch von der Innenseite des Oberschenkels bezeichnet. Sie ist Teil vom Schinken, also dem hinteren Schenkel unserer Duroc Schweine. Neben dem Filet gilt die Oberschale als eines der edelsten Stcke des Schweins, da sie aus sehr magerem, zarten und kurzfaserigen Fleisch besteht. Am hufigsten wird das Fleisch fr Schnitzel oder Geschnetzeltes verwendet, es lsst sich aber genauso gut als saftiger und aromatischer Braten