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Ihren Namen hat die Sorte von ihrer dunklen Farbe – "negre" heißt schwarz auf Okzitanisch
kreidige Gerbstoffmantel passt hervorragend zu dieser strahlend roten Frucht
2023 mit der Goldmedaille ausgezeichnet-zu Recht
Tiefdunkles Holunderrot
mineralisch durchwobenes Finale
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Ihren Namen hat die SorteDie selektierten Trauben mit hohem Zuckergehalt werden auf Holzgitterplatten ca. 4 Monate getrocknet. In dieser Periode (auch appassimento genannt) wird der Saftgehalt um ca. 40 % reduziert. Dadurch ist der Zucker und Aromengehalt extrem hoch. Die getrockneten Beeren werden im Januar gepresst, mazerisiert und ca. 25 Tage lang vergoren. Schlielich reift der Wein ungefhr drei Jahre in Fssern aus slawonischer Eiche. Ein groartiger Amarone aus dem
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