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Bartolo Mascarello – Barolo DOCG
Palumbo beschrieb die Weinlese im Salento so: „Ende September
in denen der Wein viele Jahre reift
balsamischer
Ebenso passt er zu Pasta mit Tomaten- oder Gemüsesaucen
Grappa da Barolo in Barrique Grösse:50cl Bartolo Mascarello – Barolo DOCGHerstellung Dieser Grappa von Ballarin stammt aus dem Piemonte und wird aus dem Trester des Barolo gebrannt, also aus den ausgepressten Nebbiolo Trauben, die bei der Weinbereitung brig bleiben. Im Unterschied zu klaren Grappe reift er anschliessend im Barrique, also in kleinen Eichenfssern, was ihm Farbe und Tiefe gibt. Mit 45. 0% Vol. ist er ein krftiger, gereifter Tresterbrand. Beschreibung Bernsteinfarben im Glas. In der Nase warm und wrzig, mit
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