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Die spontane Gärung fand im Betontank und in 25 hl Holzfässern statt und reifte darin für 10 Monate
Nach Abschluss der Gärung wird der Tank gekühlt
dass der Chianti Classico auch einen satten Fruchtschmelz vorweist
Die Reben werden naturnah bewirtschaftet
Im Duft wird sofort klar
Langhe Nebbiolo DOC 2023 Land|Deutschland Die spontane Gärung fand imDie Trauben fr den Langhe Nebbiolo werden ausschlielich von Hand gelesen und im Keller erneut selektiert, bevor sie spontan vergoren und in Barriques und greren Holzfssern ausgebaut werden. Krftiges Rubinrot, im Duft mit einer sortentypischen und przisen Nase. Satte Kirschfrucht, florale Noten, etwas Lakritz und auch therische Noten, die zart an Minze erinnern. Am Gaumen mit schmeichelhafter und dabei enorm ernsthafter Frucht, packendem Gerbstoff und
