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Der Most wird über Nacht durch Schwerkraft von den Trubstoffen geklärt und bei kontrollierter Temperatur vergoren
Komplexe Tiefe durch feine Honig- und Botrytisnoten GESCHMACK Am Gaumen ausgewogenes Spiel zwischen Süße und Säure ALKOHOL
6 g/ l RESTZUCKER 3
Die Gärung findet in Fässern aus französischer Eiche zu 12 und 15 hl mit darauffolgenden (teilweise) biologischem Säureabbau statt
das volle Potenzial dieser grandiosen Sorte ausschöpfen
Pfefferer , Kellerei Schreckbichl 0,75l Sylvaner Der Most wird über NachtWir blicken auf keine langjhrige Geschichte zurck, und wir sind kein Familienbetrieb. Wir sind eine der jngsten Kellereien Sdtirols und hinter der Kellerei steht nicht eine, sondern 300 Familien. Diese arbeiten das ganze Jahr ber im Weinberg manche nur im Nebenerwerb und liefern uns jeden Herbst ihre wertvollen, von Hand gelesenen Trauben. Guter Wein beginnt im Weinberg: fr jede Sorte wird der ideale Standort oft an der Sdtiroler Weinstrae gewhlt,
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