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barbera e nebbiolo - fermentate in cemento
fermentazione a 16°C e successiva rifermentazione in bottiglia
Va bene anche con la cucina thai e cinese speziata
Queste lavorazioni consentono al vino di sviluppare ulteriore complessità gusto-olfattiva e ricchezza estrattiva
Al naso esprime tutta leleganza e la finezza del terroir
valpolicella doc 2024 tommasi W4041_nostrum_bianchi barbera e nebbiolo - fermentateRosso rubino di buona intensit alla vista. Fresco e fruttato allolfattiva, caratterizzato da sentori di ciliegia e fragola. Lassaggio si dimostra in linea con il naso, fragrante ma equilibrato, connotato da una buona persistenza. Armonico, equilibrato e gentile, il Valpolicella DOC, della cantina Tommasi, pensato e ottenuto per essere goduto da giovane. Fermenta per sette giorni in botti di acciaio inox, matura ancora in acciaio per circa quattro
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