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preceduta da macerazione carbonica
Per l’aperitivo (ma non solo) è ottimo insieme al carpaccio di tonno alle erbe
il "Querciantica" è stato prodotto per la prima volta con la vendemmia del 2007
Si sposa con primi piatti
gli ingredienti principali per questo bianco prodotto dalla cantina Tenuta delle Ripalte
alto adige pinot nero riserva doc puntay 2023 erste neue Club_rossi preceduta da macerazione carbonicaSi presenta di un bel rosso rubino al calice, con leggeri riflessi granati allunghia. Il naso tipico e varietale, ricco di frutta rossa matura come ciliegia e fragolina di bosco, poi completato da spezie dolci e sfumature vanigliate. Equilibrato e armonico il sorso, ben lavorato nella trama tannica e di ottima lunghezza. Su terreni argillosi e sabbiosi, in un microclima nettamente alpino, crescono le viti di pinot nero da cui sono vendemmiate le uve
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