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It will be best rare or medium rare
En céramique à paroi unique
Sa texture est très tendre due à ses fibres très fines
Cette huile d'olive fumée est issue d'un partenariat entre Olives et gourmandises et Les As du Fumoir
en cocotte ou à la mijoteuse
Onglet À partager It will be best rareCette pice est semblable la bavette et au flanc. Sa texture est fibreuse, mais tendre et son got est trs prononc. Elle est aussi une trs bonne candidate la marinade sche ou humide. Malgr sa texture plus dense, lorsque tranch mince dans le sens contraire des fibres de la viande, il devient alors trs tendre. Cuisson : Cette pice est griller et est son meilleur saignante ou medium saignante. Il est conseill de la couper dans le sens contraire des fibres
