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réalisée par Maison Jougla
🍶 Ponzu sésame · 🇯🇵 Tradition japonaise · 🌰 Sésame torréfié · 👅 Double umami
sea bass carpaccio
Its light roasting reveals a remarkable taste and a crisp texture
Pickles de kombu
Sauce beurre blanc déshydratée 1kg | 12,8L Vietnam réalisée par Maison JouglaBase gourmande, prte sublimer vos plats. Stable tout au long du service. Relev par une dlicate note d'chalote. Disperser la quantit ncessaire de prparation pour sauce beurre blanc dans l'eau froide, en remuant avec un fouet. Porter bullition. Hors du feu, ajouter le beurre coup en morceaux. 100 g 1L d 'eau + 250g de beurre. Vgtarien KNORR PROFESSIONAL Format : un carton = 6 pices 256 portions En dtail : Stable tout au long du service. Relev par une
