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Vin Labellisé Agriculture Biologique
Accord mets-vin : Poularde à la crème et aux champignons
Pressurage direct en grappes entières pour préserver l'intégrité des jus
Vieilles Vignes de 45 ans pour la Syrah et 53 ans pour le Grenache
minéralité et fruit ensuite
Evidence 2022 Syrah - AOC Ventoux Rouge HVE Nouveauté 2025 Vin Labellisé Agriculture BiologiqueCette cuve vient concrtiser le savoir faire acquis au cours de ces premires annes au Chteau Saint Pons, un changement de vie qui tait pour moi une Evidence. Ce vin a t fait entirement la main, de la vendange, au foulage et au pressurage sans intrant (une trs faible dose de sulfites seulement) Syrah 90 % Grenache 10% Exposition Nord Ouest, en coteau, pour Syrah et Grenache sur sol argileux. Vieilles Vignes de 45 ans pour la Syrah et 53 ans pour le
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