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croquante avec une belle rondeur
12 mois d’élevage en fûts de chêne français de l’Allier
Un très beau jambon serrano avec un minimum de 22 mois d'affinage naturel
voire même en accompagnement de fromage
Un vin précis et atypique
Dido rouge 2018 Chèvre croquante avec une belle rondeurMontsant 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon Bio et Biodynamie Parker 93 Le nez nous offre de belles notes de fruits rouges et noirs, de belles nuances dpices, des notes fumes et de torrfaction. La premire attaque est puissante et complexe, trs aromatique. Le vin possde cependant une belle onctuosit, avec de la fraicheur et des notes minrale. La finale est persistante, avec une superbe longueur en bouche. Un vin prcis et
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