Le Jambon Blanc Illusion de BB 2006 (Jéroboam) Blauer wildbacher then raised in stone cuves

then raised in stone cuves and amphora

avec un fruit complexe et une élégante touche oxydative qui contribue à son ampleur

Chenins have always been cultivated naturally: a dry white with the aromas and texture of white-fleshed fruits

From vines growing at 400 metres altitude on a terroir of marl-limestone (which this variety particularly favours)

Une nouvelle forme d'équilibre – dans un contexte notamment de changement climatique – recherchée dans un blanc bourguignon mais quasi “expérimental” qui joue sur les complémentarités de cépages pour offrir un jus à la fois riche et onctueux

Le Jambon Blanc Illusion de BB 2006 (Jéroboam) Blauer wildbacher then raised in stone cuvesUn flacon emblmatique du style trs personnel de Philippe Jambon : un chardonnay riche complexifi par un long levage et tenu par une vigoureuse acidit, un blanc parvenu au fil du temps et en grand format sa pleine expression.