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kumquat et coing
Ce microclimat combiné à un sol sableux
avec un profil aromatique unique et reconnaissable
constitué des Cuvées n°747 à 743 et de la Cuvée n°741
Dosage : 2 gr/l
Sottimano - Barbaresco Pajoré - 2019 - Italie Variante:75cl kumquat et coingRouge, Barbaresco, Pimont, Italie Cpages : 100% Nebbiolo Descriptif : La famille Sottimano cultive 18 hectares de vignes. Le cru Pajor se trouve sur des terroirs de 400 mtres daltitude, au sous sol calcaire. Fermentation en levures indignes et vieillissement en barrique sur lies. Non coll, non filtr. Temprature de service : 14 15 Passage en carafe conseill. Accords mets & vins : Selle dagneau au four et lgumes sauts, tajine de buf,. . Garde : 10 ans
