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La forme ovale de ce muscle explique la dénomination de « souris »
Merci pour votre compréhension
vous pouvez opter pour notre méthode de remise en température domestique
1 carré 8 côtes
Confite pendant plus de 20 h (
Souris confite avec os Coffrets La forme ovale de ce360g 50. 50 kg La souris d'agneau est un morceau de viande constitu par le muscle qui entoure l'os du gigot, tout au bout du manche. La forme ovale de ce muscle explique la dnomination de souris . Glatineuse, sa chair est particulirement moelleuse et fait de nombreux adeptes. Pour faciliter votre dgustation l'os de la souris a t enlev. Confite pendant plus de 20 h (!), notre souris a une texture fondante grce ce mode de cuisson idalement adapt ce
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