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polished tannins
Hand-picked at the end of the season when overripe
With 10 to 12 hours of skin contact maceration and careful fermentation in temperature-controlled barrels
This wine is crafted using traditional methods with hand-harvested grapes
and 5% Meunier
Cap au Sud 2024 Contenance:75 cL polished tanninsUn essai d'un assemblage de multiples cpages, une rencontre entre le Jura et le Sud Ici, pas moins de 8 cpages : Pinot noir, trousseau, ploussard, chardonnay et savagnin ct Jura et Carignan, Grenache et Clairette pour le Sud. Le rsultat est franchement sympa. Il faut ouvrir le vin un peu l'avance pour lui donner tout sa chance. Un vin sur les fruits bien rouges et noirs, des pices de la garrigue mais souple, fluide et gourmand. D'ailleurs l'levage en
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