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silken Nishiki-bag
Il peut être utile également pour trancher les rôtis de viande désossée
where some of the best natural stones are found
meaning ‘three virtues’
Le wa-nakiri
KORIN SHIROKO HONGASUMI YANAGI Suisin silken Nishiki-bagLes couteaux Korin Shiro ko Hongasumi sont forgs au Japon partir d'une combinaison d'acier au carbone blanc #2 et de fer tendre, puis dots d'un manche en bois de magnolia et d'une mitre en corne de buffle d'eau. La teneur en carbone pur de lacier blanc permet dobtenir le meilleur tranchant. La principale diffrence entre les lignes kasumi et hongasumi rside dans le processus de fabrication. Davantage d'tapes, des artisans de plus haut niveau et une
