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The sujihiki is the Western-style equivalent the traditional yanagi knife
and the netted pockets start an inch away from the edge for additional protection for your knives
Blade length: 24 cm
Le Sujihiki peut aussi être utilisé comme trancheur pour les viandes
fruits and herbs
NENOX MANCHE OS VERT GYUTOU maguro The sujihiki is the Western-styleLe Gyutou est lquivalent Japonais du couteau de Chef occidental. Cest un couteau multi usage qui peut tre utilis pour dcouper la viande, les poissons et les lgumes. Lgers et fins, ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux. The Gyuto is a versatile chef's knife. It can be used for cutting meat, fish and vegetables, making it suitable for preparing Western cuisine. Lightweight and thin, Japanese
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