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and Ondenc offers a unique complexity
Matthieu Cosse is a passionate winemaker
grown on schist soil
Through meticulous work on their estate in the Costières de Nîmes
This naturally sparkling wine is made exclusively from Sémillon grapes
Pét' Nat En Parallèle retour_par_3 and Ondenc offers a uniqueCe vin est labor partir de cpages Malbec cultivs sur des vignes de quarante ans, plantes sur des sols calcaires. Le processus de vinification inclut une longue maturation pour optimiser l'quilibre naturel. Seules des techniques douces sont employes, telles que le pressurage dlicat. Aucun ajout de sulfites n'est effectu, et le vin n'est pas dgorg, ce qui cre un lger voile prometteur. L'levage sur lies fines en cuve confre une complexit intressante la
