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Davantage d'étapes
hams and poultry breasts
La collection Korin Kaguya (赫映) est forgée dans le style de forge kurouchi
The ho-no-ki of Korin's saya covers is grown in northern Japan where the cold climate encourages the growth of densely-grained wood that will not warp
few knife covers perform as well as the Japanese saya
SUISIN INOX HONYAKI WA-SUJIHIKI Longueur de lame:300 mm Davantage d'étapesLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
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