Cailloux 2015 Vin d'Espagne exotic fruits

exotic fruits

) underlined by discreet spicy touches and nuances of fermentation

spicy and subtle

and with cheerful bubbles

vinification en grappes entières : un jus de belle couleur aux tannins veloutés

Cailloux 2015 Vin d'Espagne exotic fruitsCpage historique en Auvergne, mais aujourd'hui au second rang derrire le gamay, le pinot noir offre un visage de grande singularit sur des terroirs d'origine volcanique, tel le sol basaltique qui participe la cuve Cailloux (anciennement baptise Basalte). Vieilles vignes de pinot noir sur terroir en partie basaltique, vinification (sur le millsime 2015) en macration carbonique : un rouge au fruit plein et ample, avec de la profondeur et de la finesse.