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A blend of several "marks" (rum styles defined by their concentration of aromatic esters) aged for 8 years on site at Trelawny in a tropical climate
always striving for harmony with their environment
A macerated white wine – destemmed grapes macerated with the skins for 5 months in an amphora – from old vines of Godello
and marked by a hint of oxidation
Longtemps œnologue-conseil respecté et défenseur ardent de la biodynamie en Anjou
Maximus 2018 2013 A blend of several "marks"Cpage rouge typique de l'Aveyron et du Tarn, le fer servadou fait partie de la grande famille des carmenets (dont les cabernets) : jus dense bien structur, belle expression aromatique. Avec une vinification en grappes entires, la belle complexit du fer servadou du terroir granitique du vignoble d'Entraygues et Le Fel dans la province du Rouergue : notes de fruits sauvages, discrtement pices, joli grain de matire et frache rectitude.
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