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WORLDSKILLS : VENEZ SOUTENIR LE JEUNE BOUCHER DE VOTRE RÉGION
158 pages en quadrichrome
de l'agneau
Rosbif à la pancetta
ce lot contient :
RESSOURCES POUR APPRENDRE - AGNEAU hygiène WORLDSKILLS : VENEZ SOUTENIR LERessources pour apprendre, la rfrence pour les formateurs et apprentis bouchers. Pour tout savoir sur les coupes et dcoupes de l'agneau, procurez vous le fascicule n1 de la collection. Cr par et pour les professionnels, cet ouvrage dtaill sur plus de cent pages, avec une prcision remarquable et travers de nombreuses illustrations, dmontrent le savoir faire artisanal appliqu au travail de l'agneau. Un outil indispensable se procurer de toute urgence !
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