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Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie
- Mogador : Chocolat au Lait & Fruit de la Passion
à la tonalité crémeuse en harmonie avec des notes finales de vanille et de malt
en shot ou en cuisine salée ou sucrée
Mêlant savoir-faire pâtissier et chocolatier
Roberto Voerzio - Nebbiolo Di SanFrancesco 2021 - Langhe - Piémont - Italie FDP Meilleur Ouvrier de France Glacier20 hectares sur les meilleurs crus des coteaux de la Morra, en plein cur du Pimont, constituent ce domaine. Le cpage nebbiolo, clbre pour son lgance, est plant en grande densit de pieds de vignes lhectare : se faisant concurrence elles plongent profondment leurs racines, vitant tout stress hydrique et donnant des jus fins malgr la chaleur estivale. Enfin, une intervention humaine mesure, ramene au strict minimum, est savamment opre pour laisser les
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