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mit langem Abgang
Limitierte Produktion von rund 5'000 Flaschen
was dem Wein Komplexität verleiht
Die Trauben stammen von bis zu 80 Jahre alten Reben
Der Dolcetto d’Alba «Mascarello» wird traditionell im Edelstahltank ausgebaut
Zambartas Winery: Blanc de Noir Sparkling Jahrgang:2023 mit langem AbgangAusbau Dieser Schaumwein ist ein Blanc de Noir, also weiss gekeltert aus roten Trauben: 90% Mavro und 10% Maratheftiko, beides einheimische Sorten Zyperns. Die Beeren werden schonend gepresst, damit kaum Farbe aus den Schalen in den Most gelangt. Die zweite Grung findet nach der traditionellen Methode in der Flasche statt, wie in der Champagne. Danach reift der Wein 2,5 Jahre auf der Hefe, was ihm seine feine Perlage und Tiefe gibt. Als Extra Brut ist
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